2013年5月26日 星期日

捷克美(?)食記 - 布拉格篇 Food in Prague

實不相瞞在捷克交流一個學期,在外用餐的次數卻少得驚人。剛來時很驚訝這個地方最多的亞洲人竟然是越南人,而天朝人非常少,不要說本地居民,街上碰到說中文的遊客也很少(有說中文的都是台灣腔),後來發現這個國家真沒甚麼好吃的,大概因為這樣留不住好吃的天朝人吧!
以下,是我吃過的少量捷克餐廳,沒甚麼特好的拿出手,將就看吧。

布拉格Prague

The Good Soldier Švejk restaurant

有名的好兵帥克連鎖餐廳,到處都有!但和捷克物價相比價錢不低。如圖我們點了烤豬腳和一個叫goulash的東西(小小4塊牛肉,一個難吃的丸子和麵團,只有那牛肉汁好吃。)一小瓶可樂和一小瓶檸檬茶,大概花了300港幣。

這裡的豬手味道還可以(最好的豬手餐廳請看《捷克美食記-CK篇》),最大有點是有四種醬。貌似是辣根醬、黃芥末醬,再辣一點的黃芥末醬和辣的蕃茄醬。另外桌面也有很多瓶不同醬汁和任吃的德國結。這些德國結長期在鴿子飛來飛去的室外暴露,實在不敢吃。

說到所謂捷克就是豬手,德國也是豬手,但好不好吃還是看個別店家手藝,跟國籍無關。但捷克豬手的優點是有辣根醬,吃起來有點像wasabi的辛辣味,配豬手不那麼膩,非常好吃。






不知名蛋糕店

補充圖片
超級推薦位於市中心的這家蛋糕店!雖然經常光顧但我不知道它名字叫甚麼。連地圖都畫給你了,一定要去呀!搭tram9在Vaclavske namiesti下車,或者地鐵mustek A站,蛋糕店在地鐵出口旁邊一個凹進去的地方,旁邊是雪糕店。一定不會搞錯!因為它總是在大排長龍!

有2大陳列櫃的蛋糕,價格在40kc左右(低於20港幣),又平又大件。除了蛋糕還有香蕉船、法式薄餅等甜點(但餐牌是捷克文,要點這些需要些力氣...)有很多位置,雖然客人很多但大部分是take away,坐下來吃的吃完就走,不會像咖啡店一樣坐很久(當然你要坐很久也是可以啦)所以一般能找到位置。




















圖中是我吃過的部份蛋糕:
最推薦左下角的dolce latte焦糖蛋糕,非常有層次,上面是焦糖醬和脆脆花生,下面的蛋糕中有一層是榛子朱古力醬,挖一口把每一層同時送到嘴里,香甜而不膩。

其次是左中的cheese cake(它名字就叫cheese cake)
是檸檬芝士蛋糕,和其他蛋糕相比它顯得簡單又清爽。

右邊的香蕉云石蛋糕,裡面真的有一整塊香蕉!哈哈

左上的朱古力蛋糕就不太推薦了,因為它名字裡面有"praha"(布拉格)所以才吸引我買它,結果它很甜而且很重rum酒味。雖然喜歡rum和朱古力的搭配,但它酒味太重了!感覺要流出來。

補充圖片:
呢個蛋糕第一日入黎睇中,到今日先食(見咁多白色驚全部係cream)原來白色係檸檬芝士凍餅,中間啡色係蛋糕、底係有d oreo味嘅脆脆朱古力餅底。面頭士多啤梨超香甜!!
48kc比其他蛋糕貴"少少",果然唔係玩野!

Zebra Asian noodle bar

這家沒有照片,但也非常好吃,位於市中心,和我一樣對捷克菜感到灰心絕望的朋友可以試試。一個麵大概是10歐。

歐洲的中國餐廳給人感覺是食物重口味、很咸很多味精,裝修也舊舊的,雖然打著中國的名號,吃起來卻跟中國的有差(原諒我在中國吃的都是廣東菜...或許其他地區是這樣的?)

但亞洲餐廳卻大部分裝潢時尚高級,食物水準也頗高,口味混合中日東南亞,像這種稱為noodle bar的亞洲餐廳,還可以小酌一杯。雖說亞洲人來歐洲吃亞洲餐廳感覺有點虧,但事實上吃起來和在亞洲吃的也是有差別(但是好吃的),值得一試。

Zebra Asian noodle bar is in the middle of the touristic area, in Prague 1 center, Czech Republic.
Just off Wenceslas square on the way to old town square and the astronomical clock.
Metro station Můstek
Address: Melantichova 5, Prague 1, at the Havelská market
Tel.: 777 873 333

Le Carrousel


市中心的咖啡店。靠近Mustek B地鐵站。裝修很可愛,門外有架白色單車。蛋糕一般,也不特別便宜。
右上圖為黑加侖芝士蛋糕,切得很粗糙,味道也一般。左下是朱古力撻,朱古力很濃,還可以。
除了蛋糕,還有法國咸派quiche、牛角包和三明治等。
咖啡廳 · 烘培坊 · 法國餐廳
Národní 37, Prague, CZ.
本日營業時間 7:30 - 23:00

POLO Bar & Restaurant

這家店服務很好,還另設非吸煙區,食物也不貴,順路的話一去。在9號tram線上,靠近我的學校。離市中心比較遠。
上圖:

 Sirloin in cream sauce, bread dumplings, lemon, whipped cream and cranberries
份量很大,dumplings非常飽肚。吃得多有點“漏”,不過有片檸檬(圖中cream的底下)酸酸地可以中和一下。(139czk)

中:
 Roasted duck with cabbage and dumplings (169czk)

下:
Chicken wings (139czk/12pc)
很好吃,有一點辣。還附一盤檸檬水給你洗手。但是12只雞翅當主菜有點奇怪!和朋友分享更好!

路邊小吃

捷克餐廳被我描述得如此不堪,其實掃街的話反而收穫更大喔!
右邊這個購於路邊熱狗亭的old prague sausage就是一例。

old prague sausage和prague sausage其中一個是紅椒口味一個是大蒜口味(忘了哪個跟那個,自己看圖示)光買熱狗60kc,醬任擠,有mayonnaise、黃芥末(兩種,不知道甚麼差別)、蕃茄醬和咖哩醬。份量很大,超飽!建議再配一枝可樂(每次我都單買,咬一口就後悔沒要可樂!)

路邊熱狗亭有很多,有的好像是連鎖,有的好像又不同。不知道品質有沒有差。我常去的這家位於市中心desigual服裝店前面。




市集盛宴

以下組圖是我在復活節市集上吃到的小吃。這些小攤在節日會擺滿舊城廣場和市中心的大路,能不能碰到就看時機和運氣了。部份也會在一些小店日常出售,在市區閒逛時看到不要錯過!

上中:
肉桂卷在滾動的鐵枝上烤。好暖...50kc一個(約20港幣),上面撒上糖粉。一個的大小是如圖的圈圈大概5-6個圈。有的店可以選在裡面塗上nutella榛子巧克力醬,但再貴一點。
這是布拉格著名小吃(雖然匈牙利布達佩斯也有),即使沒有市集,市區小路上也有專賣的店。既然要買,記得買剛烤好熱乎乎的喔!

左上/中:
朱古力薑味蛋糕,在賣肉桂卷的店一般也有售。我的希臘朋友很喜歡,我覺得是還可以啦!

右上:
即炸西班牙油條churro。這位小哥負責撒上肉桂糖粉,然後把churro分在小袋里出售。這樣一包賣50kc,大概24港幣,另外加熱巧克力點著吃30kc,但我硬幣都找好了他告訴我巧克力還沒好,要等..遺憾

中右:
60kc的grill cheese
 難吃麵包(布拉格非常流行,又硬又沒味道)上面放著有點韌韌的烤芝士,非常的咸。上面塗上藍莓醬,在咸芝士的襯托下異常好吃-.-

左下:
香噴噴的燒烤,沒吃到,但看起來就很吸引!

右下:
熱的蜜糖酒 30kc(約12hkd)一小杯。暖暖的,很好喝,就是有點醉-.- (烤芝士太鹹,熱酒喝太快了)


2013年4月24日 星期三

家的味道

又一段結束短暫旅程。

雖然沒有完全把布拉格當作"家",但我確實把回程稱作"回家"。為了讓這個地方多一點點家的味道,上一次"回家"我煮了(真的)家裡帶來的出前一丁。
這次在回程巴士上讀茂呂美耶的《字解日本:鄉土料理≫,超級餓!原來想回家做玉子燒,下車時已經餓得不能再等了!就到了市中心一家noodles bar吃晚餐。最後吃了炒泰國米粉,和一杯冰抹茶。

搞笑的是很多時候在外國尋找家的味道,居然不是去中國餐館而是在中日東南亞口味混合的亞洲餐廳。一來這些亞洲餐廳裝潢明亮,環境乾淨,讓人吃得放心,二來我很愛清淡的日本菜和重口味的泰國菜,卻接受不了很多中國地方菜口味。

另外一個很奇怪的點,就是我經常說某些菜吃/聞起來有讓人感動的家的味道,但事實上我家的菜並不是這個味道!比如說放了料酒的菜,因為我爸不喜歡所以家裡根本沒有料酒。
這些對異國菜的莫名歸屬感和憑空而來的小感動被冠上家的名號,難道反映了真正家里的飯菜沒有給我留下太多深刻印象? 聽起來有點悲涼,但能輕易得到從這些味道而來的安慰,也不是什麼壞事。

2013年4月10日 星期三

北極圈內的四日三夜-ivalo, finland.

訂了四日三夜的ivalo住宿,行程的planning卻只有玩husky safari(哈士奇拉雪橇)和看極光。老實說這四日三夜大部分是無聊和痛苦,但卻是非常特別的經歷。

首先說我們住的地方,Ivalo River Camping, 真是十萬個荒涼!首先沒有巴士到達,從機場坐的士,就坐掉了18歐!周圍甚麼都沒有,只有雪雪雪,背靠白雪皚皚的山,面向結冰的河!雖然說旅館有pub,但完全算不上個餐館;到最近的supermarket,好心的host開車載我們,10分鐘就到了;自己走回來,走了1個半小時!到達的時候,掛在袋子上的水瓶都結冰了!

第一天的節目是堆雪人和去超市。

第二天才入正題,book了4小時husky safari,盛惠165歐。早早就出門,這是我最期待的項目!host開車帶我們到husky farm,遠遠就聽見很多很多狗吠,嗚呀!!!!!換好衣服鞋子馬上出發!
一開始我坐雪橇,朋友負責駕駛(狗狗會自己跟著前面的guide,駕駛的人只要站在後面負責踩break控制速度)。7只狗狗超級活躍一路緊追前面,大概是我們太輕前面的人太重了,前面太慢而我們必須一直踩break控制距離,沒辦法快起來,很遺憾。雖然不是超級快,但也很爽,不過狗狗會一邊跑一邊撒尿,有時我會懷疑迎面來的是雪花還是...
而且他們還會突然停下便便(超臭的!)有一次帶頭的一只突然便便,後面6只馬上散開到一邊躲避..哈哈哈!
穿過森林,跑過河面(還見到河邊我們住的旅館)大概前進了一個多小時,就到達一個帳篷,停下來稍作休息。guide把帶來的食物和飲料拿出來,點起篝火煮蔬菜湯和咖啡、茶,分發麵包。雖然暖暖的湯非常舒服,也超級香,但是!我超想尿尿啊啊啊啊啊!!! 於是guide哪裡有廁所,他說:“Anywhere.”
算了。當我沒問。

在我們停下來休息的過程中,我們那堆車有兩隻狗一直在XXOO,而且他們兩個都是男的!不過聽說芬蘭對同性戀也很寬鬆,所以就讓他們隨意發洩一下精力好了(雖然這兩個傢伙一直不停體力勞動,但回程還是跑超快,還是要踩break啊啊啊啊啊)

回到husky farm,大家就可以自由退下了。當然也可以在husky farm和狗狗玩!那裡大概有上百只狗,狗吠聲此起彼伏。每只狗都有自己的小房子,上面釘有名字,狗狗被綁在一條柱子上,可以在柱子周圍約1.5米的圓圈內走動。他們大多很熱情,也有的怕人,基本上沒有惡意的。所謂的熱情就是一定要把你的身上上下下聞一遍,手舔一舔,更有甚者整個手搭在我身上(我就抓住他的手),要不是我頭抬得快,差點被濕吻!
這種被最喜愛動物萬千寵愛在一身的感覺真是讓人受寵若驚流連忘返,讓我想尿尿的心情都被拋到九霄雲外。要知道我畢生的夢想就是抱著一隻husky看電視度過平靜的每一天,而實際上這一天雖然不能天長地久,可這是100只呀!!!!興奮得語無倫次。 



這毫無疑問是我整個旅程中最開心的一刻。
如果你還記得我開頭說過,這個大部分無聊和痛苦的旅程,就從那之後開始了。

首先是這個地方又冷又甚麼都沒有!堆雪人爬雪山在雪地打滾,這些第一天都玩過了。第二天玩完husky,出於某些原因又要從citycentre(就是遙遠的supermarket)走回來。為了更好的風景我們走到結冰的河里,腳踩到雪中陷很深,雪掉進鞋子里,凍死了!總之最後迷路,走了很久。又冷。
晚上天氣很好,想去找極光,想起白天迷路去的那個地方沒甚麼燈光,就去了那裡。晚上的ivalo更冷了,在那黑暗的河邊呆了一段時間,慢慢覺得身體的熱氣開始散去,雖然還沒覺得冷,隱隱感到不妙,不能久留!於是我就先回去了,朋友留在那裡繼續等。
走到中途更不妙了。手指都凍僵了,不時脫下手套抓緊拳頭,讓掌心微弱地溫暖一下失去知覺的指尖。
最壞的還不是這樣,而是我想起唯一的鑰匙在朋友手裡!此時我已經走了一半,回去找她拿是不可能了。於是我硬著頭皮走回旅館,希望有好心的旅客幫我打電話給旅館主人。
*這裡必須解釋一下,我們住的旅館不是一整個建築,而是幾個分開的小木屋,廁所、廚房和洗澡間都是共用的,要去的話就要穿上全副武裝經過雪地!
回到旅館,已經12點半了,這對香港人來說算不上晚點,但所有小木屋都黑了。現在我剩下兩個選擇,一是躲在溫暖的廚房里等朋友回來,但不知道等到甚麼時候;另一是站在外面用wifi求救(廚房沒有wifi)。最後我站在小木屋前,用wifi叫布拉格的朋友幫我打電話給旅館主人。
等待救援的時間不算很長,但我已經冷夠了!!!!
木屋門外,我一邊跺腳一邊等,怕一走開,來的人就看不見我。身邊只有一張小木凳,上面的玻璃罐裝了大半罐煙頭。裡面還有半截是我前天晚上自己捲起並抽過的第一根煙,當時覺得很臭,一點也不好抽,就匆匆把它熄滅了。現在我多麼希望昨天那一點火光,能點燃整罐煙頭,好給我一點點溫暖!可惜那一點希望,早就被無情的蓋子熄滅了。我無助地一直跺腳,一直跺腳。房間的燈亮著,暖氣也沒有關,但被上鎖的玻璃窗阻隔,和我一點關係也沒有。
像賣火柴的小女孩一樣,就在我想起雞腿,還有我的奶奶的時候,旅館主人的媽媽,一個不會講英文的老奶奶,就像仙人一樣出現了!她幫我打開門,讓我回到溫暖的房間里!

充滿橙黃色燈光,超級溫暖的房間和外面真是差天共地。後來我查了一下溫度,外面是負20度!沒有手套的手碰到鐵門把手,差點被黏住!最後躲進被窩,冰冷的雙腳還是過了很久很久都沒暖過來...




continue




2013年4月3日 星期三

【丹麥】比隆樂高樂園 Legoland Billund GOGOGO!!!

今日搭早機從赫爾辛基去哥本哈根,一落機就搭車去Legoland !門票一早book好(官網門票價格),gogogo!

聽起來好輕鬆,其實一把血淚!原來去Legoland 要搭火車再轉巴士,加起來三四小時,重點係來回車票竟然要800多dkk(港幣1000+,台幣4000左右)但既然一場來到,去就去吧!XD
Legoland顧名思義有好多lego(...)一入門就盡是各種lego砌成的歐洲城市標誌建築、著名景點等等,大開眼界!



Lego樂高新天鵝堡,就是白雪公主城堡的原型
Lego樂高新天鵝堡,就是白雪公主城堡的原型
後面是觀光塔


哥本哈根新港景色


~機動遊戲~

飽完眼福之後在靠近門口的地方買了個大軟雪糕,超膩!然後玩了一堆機動遊戲。

這裏的遊戲都不太刺激,都是豆丁級別(還不如迪士尼樂園刺激)。等待時間不算長,但玩的時間更短!其中一個"過山車"排了好久,上車後慢條斯理在城堡內遊覽一圈(裡面有lego衛兵、巫師、火龍etc)然後出去露天"衝"了不夠一分鐘,正以為好戲在後頭,就沒了!哈哈哈哈...

之後玩了個比較特別,進去的時候還不知道是什麼,工作人員會給你一張卡,插入機器,屏幕上有些動作選擇,原來是部類似機械手臂的裝置,兩個人坐在位置上,機器就按你之前選的動作和強度橫著豎著倒轉再倒轉。是好玩,但我好擔心剛才那個好大好膩的雪糕會獲利回吐

~購物~   

玩過刺激的機動遊戲,坐過遊覽列車(還誤坐一部好小的豆丁版)和觀光塔,最後一站當然是shopping。這裏有有最大的legoshop(但我覺得還不夠大!),可以入手各種手信。

Legoland裡面的mini figure,雖然比香港便宜好多,但後來發現,哥本哈根市中心商業街的legoshop更便宜!參考價錢:legoland三只約100dkk,但市中心只要90,不過選擇會少一些。另外自選零件砌的小lego人更便宜一半!

denmark legoland

回來的路上再坐上巴士,已經沒有早上的睡意,可以看下風景。丹麥的鄉郊很美,尖頂小屋好像童話一樣,想來畢竟小時候看的童話故事,不都是丹麥背景嗎?野外的湖已經融化部分冰面,裡面好多天鵝。還在山邊見到一只小鹿!

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提示:如果搭飛機去哥本哈根legoland,可以搭去billund機場,去完legoland再返回市中心,省一程昂貴火車同巴士費,以及旅程最寶貴的時間!

比隆樂高樂園 Legoland Billund官方網站
注意Legoland的開放時間會變化,啟程之前要查清楚哦!官網開放時間

denmark legoland
denmark legoland legoshop figure

2013年3月21日 星期四

"Julia Child wasn't always Julia Child."


上禮拜去逛書店。d書本本封面都好吸引,可惜全部都係捷克文!可憐我只能望圖興嘆,然後默默尋找english corner...
呢度d英文書真係好少,而岩我睇嘅書就更少。有幾次想睇字書(YES I call them 字書 因為我淨係中意睇有好多公仔嘅書!比如食譜同畫畫書)但諗諗下如果我買左唔睇最後又要帶返屋企,真係好麻煩。

好彩市中心有間小書店,雖然english corner細但仲有不少我可以睇嘅食譜。上次係個度買左本“英文”捷克食譜 Czech Cuisine, 雖然無提供膠袋但佢會用好靚嘅花紙包好,如此簡單而隆重我都唔捨得拆,擺係度好幾日,終於拆開,睇下封面:

Cocina Checa

當場呆一呆。呢個..英文嚟?
打開睇下,唔知點解係西班牙文... 可能我太興奮,拎左英文下面個本(諗住新淨d呀嘛,師奶都係咁),點知下面係其他語言。
其實西班牙文學過少少,靠google都睇得下嘅,就無去換。但之後入呢間書店都膽戰心驚,好怕買書返嚟變左其他野!哈哈

包到咁 當係送俾自己嘅禮物啦!
講返正題。個度除左賺遊客錢嘅各種語言捷克食譜,當然仲有普通嘅食譜啦,除左必有嘅james oliver(呢條友,連飛機電視都有佢節目)仲有最多嘅就係呢位julia child嘅食譜。


呢個姐姐(其實係已經過左身嘅老太太)我以前好似聽過佢大名,但唔係好了解,佢嘅食譜好厚,仲分vol.1, vol.2, vol.3, 另外有精裝同平裝版,真是威威。
翻開一睇,哇!字書嚟!
真係唔講得少,咁厚,3個volume,全部都係字!(只有好少畫嘅插圖)
但認真d睇好似好實用,講得幾詳細,反正我咁得閒,既然都係要咪字書,不如咪本岩我style嘅食譜啦!

所以我就買左呢本Mastering the Art of French Cooking (vol.1) 

返嚟小心翼翼拆開,好彩,仲係呢本,唔係其他文,都唔係其他vol。(紅色封面,見圖)

打開。登登!

仲google左呢位睇落好威威嘅julia姐姐,哇原來真係好威威!佢係一個美國人,嫁左之後先開始下廚,仲去左巴黎le cordon bleu(我最想去嘅藍帶廚藝學校omg)學廚,佢寫呢d食譜係俾美國人睇,因為當時仲未有英文嘅法國食譜。所以呢本野已經有50年歷史(難怪連相都唔多張)可以流傳至今,呢個廚神嘅名,應該唔係吹出嚟。

仲有一齣關於佢嘅電影,叫“julie & julia”講呢個廚神julia嘅故事,同另一個叫julie嘅女人,將julia d食譜係356日裡面全部整一次嘅故事。

買到呢本書嘅第一日,我睇左呢出戲,同埋睇左呢本書嘅序。
上網search到嘅戲,中文字幕同真實對白差天共地;而本書,亦都充滿我唔識嘅英文詞、法文詞同google左都唔知係乜嘅陌生事物(比如未見過的蔬菜)。兩者都看得十分吃力,但又非常振奮人心。

Julia係好多諗法上都同我一樣,佢寫嘅書同我寫嘅blog理念都有很多相似。只不過我總是詞窮,無辦法將所想寫出嚟,所以我恨不得將佢寫嘅每一句話都搬過來俾我的讀者(如有)睇下。

比如佢話:

"Cooking is not a particularly difficult art, and the more you cook and learn about cooking, the more sense it makes. But like any art it requires practice and experience. The most important ingredient you can bring to it is love of cooking for its own sake.

......

Our primary purpose in this book is to teach you how to cook, so that you will understand the fundamental techniques and gradually be able to divorce yourself from a dependence on recipes.

......

Eventually you will rarely need recipes at all, except as reminders of ingredients you may have forgotten."

我很想我的讀者(有人在看嗎?Hi!)能從我的blog學到一些東西,或許不是最好的方法,至少得到一些新的idea,應用在他日常的料理中,而不是總是照著食譜一步步做,做完就忘了,再做是還是要依賴食譜。(真的,如果你真的要這樣,建議你不要看我的食譜,因為網路上有更多份量和步驟都寫得很清楚的食譜,會更適合你。)


這本書也寫的很系統。在一些真正的食譜開始之前,還有特別的chapter介紹一些基本用詞(thanks god,我可以一次性把不動的動詞查完),比如燉、飛水、撇油的英文和法文(在翻譯的過程中,我發現自己連中文都搞不清楚!燜和燉甚麼區別?)
另外還有介紹一些特別的用具,還有不同材質的鍋的特性等。

食譜都是基礎的菜式,但分類細緻,就以我剛看完的“soup”一章為例,一開始是可以用作很多湯的湯底的洋蔥土豆湯,接著是進階的洋蔥土豆忌廉湯,一步步教。每一款都是基礎,如果要換別的主要材料,她會給你相關食材的tips,比如哪些材料要和洋蔥土豆一齊煮熟打碎,哪些要打碎土豆後加入,哪些要最後加入。而不會把食譜再寫一次。

我看過很多食譜書,其實都是一個做法貫徹一整本書,比如“果凍100種做法”,只不過換了不同水果,換個模型,拍漂亮的照片,就可以塞滿一本書,賣幾十甚至100港幣。
和這些華而不實的書相比,Mastering the Art of French Cooking雖然沒有照片,卻厚厚的整本都是精華。


我在寫食譜的時候,經常囉囉唆唆地把自己做的過程全部寫出來,其實明明有一個更簡單的做法,或者不必要的步驟。我既想讓大家很快得到最核心的資訊,又不想放過每一個額外加分的細節和“為甚麼”,結果全堆一起。遺憾地是也沒有feedback(真的有人看嗎),不知道讀者的回應是“很好學到很多”還是“亂七八糟不知道說甚麼”,也沒辦法改進T_T
(我想這篇文水蛇春咁長寫到這裡,應該沒有人在看了,看到的人可以回覆一下嗎-.-)

還有很擔心的一件事,就是誤人子弟!畢竟我不是廚神... 不過每個菜每個人都有他的一套做法,或者比廚神還要好的做法。反正我是這樣做的,不是吹,做完好吃才會寫出來,吃唔死,當給你多一項選擇也沒有壞(話你知呀,網上好多人都係吹架,就算唔係吹,或者佢對食要求低過你呢!或者,佢打錯字呢!食譜都要記得比三家呀!)

Julie & Julia戲入面,係Julie開始想寫cooking blog之前,佢話:“但我又唔係julia child..”

佢男朋友鼓勵佢講嘅說話:
"Julia Child wasn't always Julia Child." 

有時就算寫嘅野無人睇(julie都經常在blog裡面問:“有人在看嗎?”)就當寫俾自己都夠開心。作為最大的讀者,可以記錄同睇住自己成長,都不失為一件樂事。

而對於我來講,這個blog最大的作用,其實是“as reminders of ingredients you may have forgotten”呀!哈哈

多謝。



Spend my day with Julia

匈牙利布達佩斯人氣餐廳 Kiskakokk

Kiskakukk Etterem

Kiskakukk Official Website官方網站


光從官網的welcoming page就能看出,這家餐廳對食物質素和服務態度都很講究。
坐在環境優美的餐廳裡,享受美味的食物和良好的服務,為疲憊的一天劃上最佳的句點。

我們是跟著網上一篇台灣人的遊記來到這裡的。如果是google search 布達佩斯餐廳來到這裡的朋友,可能已經看過那篇了,因為它好像很有名!有名到什麼程度呢,Kiskakukk餐廳會把他們的文章印出來給(看起來像)中文人看!


然後我們也點了跟他們差不多的食物。平時不太喜歡follow別人點的東西,因為覺得網上游記總是把每家餐廳都寫得“整個城市最好吃就是它”,但明明作為一個旅客也沒去過很多家餐廳,嚐過所有食物呀!但這家餐廳真的非常好,而且這些菜式光看圖片已經夠吸引了。


2013年3月9日 星期六

Beautiful Cafés in Budapest (New York Café, Central Café & Mc Café)

{NEW YORK CAFE} - The Most Beaufitul Café in the World
Official Website:   http://www.newyorkcafe.hu/

Address:               1073 Budapest, Erzsébet krt. 9-11.
Open:                   Every day 9am-12pm

Take the tram 4 or 6, get off at Blaha Lujza tér
New York Cafe
New York Cafe

布達佩斯的紐約咖啡館,據說是世界上最美麗的咖啡館,我們慕名而去,果然裡面金碧輝煌,個人認為甚至比國會大廈更值得一看。裡面還有專人彈奏鋼琴,經過他身邊的時候,他有問我要不要點曲!

裡面的消費和匈牙利其他餐廳相比是非常貴(因為其他太便宜了!)但和香港比只是小貴。最便宜的expresso是950匈牙利福林(約32港元,122台幣)。但能在如此優雅的環境里喝杯咖啡,悠閒地小坐一下,也算值了。

店里有牌子用各種語言寫著不能拍照,但其實很多人拿著照相機到處拍也沒人管,甚至也有人請服務生拍照-.- 所以牌子估計是給“運吉”(光看不消費)遊客看的;)

本人詞窮,更多讚美之詞和照片可以到官網或者google捜捜看。






這家咖啡館裝潢確實美得無話可說,不過布達佩斯我們去過的這麼多家餐廳中,如果要排個名次,這家可是三甲不入。

2013年3月5日 星期二

【匈牙利】布達佩斯瘋狂蛋糕冰淇淋店-Maródi Cukrászda

Mar 2013 Budapest, Hungary

食過返尋味! 匈牙利布達佩斯蛋糕店 Maródi Cukrászda


匈牙利布達佩斯美食

座落在多瑙河邊,滿滿三大櫃的美味蛋糕,而且價錢超值(約10元港幣一件),實在是學生窮游之寶!還有靚仔店員,位置方便不難找。
如果說有甚麼缺點的話,就是來到這裡不用再想減肥了!你會撐爆肚回去,而且毫無罪惡感,還想著甚麼時候消化完再來吃下一批!

匈牙利布達佩斯美食甜品 Maródi Cukrászda 巧克力奶油蛋糕杯
Somlói

{Somlói} -My favorite
Cream, chocolate sauce, sponge cake, rum
這是我的最愛。很大杯但不是很甜,雖然很多cream,也不膩。奶味香濃的cream上面有些脆粒和朱古力醬,下面是朱古力醬和浸了rum(朗姆酒)的海綿蛋糕塊。

Somloi匈牙利特色甜品,在很多店都有,但樣子有些不同(大概都是所有材料堆在杯/碟子里),有的店會加入葡萄乾和果仁等。

貌似是店里最貴的甜品,但也只是430Ft (約15HKD)。

匈牙利布達佩斯美食甜品 Maródi Cukrászda
Marcipán Burgonya

匈牙利布達佩斯美食 Maródi Cukrászda
Marcipán Burgonya

{Marcipán Burgonya} - Carmen's favorite


在蛋糕櫃中被另外用透明盒子罩住,看起來特別高級的朱古力甜品。外皮有些脆。

(315Ft)


匈牙利布達佩斯美食 Maródi Cukrászda
Alma's Krémes
{Alma's Krémes} - Angela's favorite,店員推薦之一

一開始以為alma是almond,原來是蘋果。底下有一些蘋果醬。

(330Ft)




匈牙利布達佩斯美食甜品 Maródi Cukrászda
Dobos Torta Szelet
{Dobos Torta Szelet}
也是匈牙利傳統甜點。一層層的分別是朱古力buttercream和海綿蛋糕。上面是焦糖脆餅。這款蛋糕以它的創作者József C. Dobos命名,焦糖面的作用是(在那個冷藏設備不發達的年代)讓下層的蛋糕保持濕潤。點這個的時候已經吃得有點膩,所以印象不深刻,上面的焦糖最為出色。

290Ft



匈牙利布達佩斯美食甜品 Maródi Cukrászda
Kardinális
{Kardinális}
賣相有點特別,像一朵蓬鬆的花。仔細研究大概是兩塊中間有海綿蛋糕(黃色)的焗蛋白霜(打發蛋白再烤到表面酥脆)塗上杏桃(apricot)果醬黏合起來。

對蛋白霜甜點的味道確實不能有太大期望,因為它就是“甜的蛋白”,只有入口即化的口感,沒甚麼特別味道。
不過我還是比較欣賞這個Kardinális,因為這個造型樸素中有點特別,而且雖然主要是蛋白霜,但表面的脆脆口感、中間的海綿蛋糕和杏桃果醬,豐富了整體的口感。(205Ft)



匈牙利布達佩斯美食甜品 Maródi Cukrászda
Pozsonyi Krémes

{Pozsonyi Krémes}-店員推薦之一
有點像拿破崙,中間是cream,三層的是香脆酥皮。(330Ft)



匈牙利布達佩斯美食甜品 Maródi Cukrászda
Tiramisu Szelet

{Tiramisu Szelet}
之前點的都是沒吃過的蛋糕款式,這個是到處都有的tiramisu,無須多介紹。不錯,很香很好吃。(320Ft)




也有一些樣子趣怪的蛋糕,不過我不敢試。哈哈




Nutella Coffee
Coffee



店里也有咖啡和熱朱古力。
熱朱古力光是杯子就很吸引(見下圖店門面的大紙板招牌),可惜朱古力蛋糕吃太多了,就沒有喝。
咖啡也很好喝,特別是Nutella coffee,因為Nutella榛子朱古力醬本來就有甜味,所以完全不需要加糖,一般的甜度就很好喝。


 店里除了蛋糕和咖啡,還有一些迷你的像麵包、肉桂卷等小點。甜的吃太多,來一小塊咸的薯仔麵包中和一下。


 How to go:
 地址:Szent Istvan 2, Budapest, Hungary

坐4或6號電車到Jaszai mari ter站下車,(通過地下隧道)過馬路,蛋糕店就在麥當勞旁邊,面對多瑙河和Margit Hit橋。





貨幣換算參考(具體匯率請自行查詢)

100Ft(匈牙利福林)=3.4港元=2.725人民幣=12.99台幣=0.336EUR