在超市看到日本年糕。打算買回來試做日式烤年糕。（烤年糕是我們同事去居酒屋的壓軸必點。）
日本年糕超市有賣2款，一款食這個波浪狀的，一包6塊；另一款比這個要厚，也比較大包。看包裝教學，都是教用烤箱烤，或者微波爐叮，當然有烤架燒烤是最好囉。但我想用鑄鐵平底鍋烤，又快又方便。因為第一次買，怕做不成功吃不完，就買了這個小包。份量少，而且感覺波浪形不容易黏鍋。（後來發現這個不是獨立包裝，打開後要冷藏，而且我也太低估自己的技術含量，早知買那個有獨立包裝的大的。）
說到那個技術含量，就是回家後我想起可以用烘焙紙墊著烤，一點都不會黏而且不用洗鍋。選擇烤盤紙要注意選擇耐高溫的，我有買過包裝漂亮的，結果發現耐熱才100多。
慢慢火烤。第一次烤效果不算很好，應該烤脆了表面才塗醬油，焦得太快了。
這個坑紋的感覺非常不爽，焦脆的表面非常不足！早知買那個大的！！不過大的雖然是平面，但面積比較小，而且很厚，應該要很有耐心燒才行。所以居酒屋吃的烤年糕都烤比較久。
醬油塗得不太夠，結果咬了一口又放回去烤。痛快地把它壓扁讓它有更多表面接觸到熱源。變脆脆！
